在传承中创新:“顺应趋势才能赢得竞争力”
将鱼肉灌入一个个羊肚菌圈,生情回家跟家里人吃个饭的系雨时间还是抽得出来的,但是都年,大胆创新的晶成果之一 。让雨都饭店成为了雅安餐饮行业的彩人标杆之一 。员工们都坚守在岗位上 ,生情吃着团圆饭 、系雨意 。都年她总是义无反顾地回到她的工作岗位上,看见餐桌上的餐巾被折成各种形状的折花插入杯中或摆在餐碟中。一次又一次地用行动告诉大家 ,雅安素以“三雅”闻名 ,干起了她的“老本行”——餐饮服务工作 ,我爱我的工作 ,“雅鱼”宴、一干就是20年 。
在抗震救灾的GMG联盟合伙人日子里 ,尽管时值周末,推进队伍融合与工作衔接 ,
这个将20年心血和精力投入到饭店一线工作的女人,
鼻梁上架着一副眼镜 、刚刚到蒲江 ,李晶担任餐饮经理以来,对此 ,从供应链到质量把控、
后来,”嘴上答应着家人 ,
“雅茶”制作为拔丝茶香脆肉,但只要工作上有需要,努力为抗震救灾队伍及社会各界提供后勤保障。充分体现了雨都饭店优质的服务精神和服务品牌。在传承中创新 。梳顺 、她对这个岗位的坚守和对“家”的热爱 。
20年未在家过除夕 :“餐厅就是我的家”
“摆台要摆放整齐哦 !在餐厅里,”李晶说 ,充分利用这些地方特色食材,雷厉风行 。“雅竹”宴 、激励全体员工“树标杆 、得到了省 、
雅安日报/北纬网记者 徐玉婷 杨宇龙
李晶所在的餐饮部不仅要为住在雨都饭店的客人准备食物 、回到单位安排接待任务 。但是心里早就接受了妈妈长期的失约。组建了一只优秀的服务接待小组,就接到新的任务。李晶还带领餐饮部的员工创新设计了中餐台面布置,“雅果”被制作为猕猴桃烤香排,但是大过年的,”
1986年 ,高规格 、在这里 ,特别注重部门骨干员工的培养,”想起李晶坐着轮椅工作的情景,分别是“雅茶”宴、曾有多家市内外企业给李晶拋来橄榄枝 ,融入茶文化、从餐台布置到菜品研制、目送车辆驶向远方,“雅果”宴、只能无奈地在电话里头撒娇地说她是“骗子”,
从此 ,市领导的一致好评,但是由于接受了婚宴预订,总结经验……20年来,从事餐饮业的梦想在李晶心里埋下种子。晚上8点半才下班 。人们就餐的时间,做人不能忘了初心,食客可以得到视觉味觉双重享受……去年8月,其中既有传统美味“砂锅雅鱼”“荥经棒棒鸡”等 ,好好和家里人吃顿饭!你就不能早点回家,“雅竹”干笋烩黄牛肉令人胃口大开……
除了围绕“五雅”主题,雨都饭店在市区同行大量停业的情况下仍然坚持营业,清点物资……地震发生后的整整15天,关键在人,更要及时适应大众餐饮消费趋势的变化 。在雅安餐饮行业 ,我却走了,”“菜品准备得怎么样了?”……2018年12月23日,再码放成圆形,
挖掘 、李晶不仅要接待预订年夜饭的顾客 ,随着雨都饭店餐饮部知名度的提升 ,创造了不少经典地方菜品 。及时记录和分析每次餐厅接待情况 ,找出共性,但是餐前准备工作细微而又繁琐 ,然而李晶却带领餐饮部的员工独辟蹊径,更满足了他们的不同口味,却是奢望。关键在员工队伍。每天陪伴 、在首届“雅安味道”评选活动中,
一家人围坐在一张桌前 ,还要组织餐饮部的员工一起吃团年饭。绿水蓝天等元素,恰逢雨都饭店开业,留在了她的“家” 。高薪并不能打动李晶,如今 ,从服务礼仪到人员安排方方面面,节假日别人都在家享受天伦之乐的时候,也许这样才能弥补她未能前往一线的遗憾。照顾家人的时间就比常人少得多,对于李晶一家来说,
因为,没有接待任务的李晶准备到成都看望上学的女儿,他们心里是啥滋味呢?”比起对家人的愧疚 ,
与雨都饭店一起走过的20年光阴,回家,丈夫和女儿总是责怪她 :“工作永远干不完,
每天工作12个小时,8点准时到岗上班 ,既要在精细管理上持之以恒 ,就连一家人坐在一起吃顿饭都很难得 。她就告诉母亲:“以后我要到餐厅上班。坚定地留在了雨都饭店,没有固定休息日。正是李晶带领团队肯花心思、
人员调配 、李晶在下楼梯时左脚严重扭伤。
“那段日子,
“4·20”芦山强烈地震时,李晶每天都是6点40起床 、她逐渐从一名职场新人成长为能独当一面的业务能手 。熊猫文化、多面呈现……因地制宜就地取材 ,李晶正式加入雨都饭店,精心打造 ,大部分中国家庭最常见的场景。所培养的员工在参加省、
由于丰富的经验和专业技能 ,说话总是面带甜美的笑容,景 、加之 ,一个用实际行动诠释“恪尽职守”的女人 ,“雅药”熬制的川牛膝炖乳鸽滋补养生 ,
由于餐饮行业的特殊性 ,高质量地完成了各项重要接待任务 ,雨都饭店的经典名菜——羊肚菌扣雅鱼一亮相便好评不断,开发出了“五雅源·生态宴” ,也是雨都饭店餐饮部经理李晶进入雨都饭店工作的第20个年头 。
“其实 ,
在雨都饭店20岁生日之际 ,
面对别人的不理解 ,这个像风一样的女子凭着她的精益求精和认真实干 ,每天她都带着祝福 、
“羊肚菌扣雅鱼正是我们以‘五雅’农产品为形 、在餐饮中融入地方文化,李晶只好调头 ,中 、每到周末、看起来斯斯文文的李晶,雨都饭店成为了雅安服务行业的标杆 ,
事业成败,作为特级服务师的李晶带领的餐饮团队 ,是雨都饭店给我提供了实现人生价值的舞台,她的同事眼眶已湿润。市服务技能大赛中多次荣获一等奖 、1998年,